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月子配餐专业厨房

专业厨房Professional kitchen首页 >膳食料理 >专业厨房

月子中心都是由家庭起步,最初的月子中心说白了就是几个妈妈合伙分租一个家庭的房子,由房东做饭炒菜大家一起吃,实实在在的家庭旅馆加食堂。

月子中心规模很小时没有问题,一旦夸张成2-3栋以上房子,问题就来了。当服务妈妈在7-8位,加上陪客就是十几个人的饭菜了,这时候美国西方式烹煮设备就有问题了。

大家知道,西方人主要通过煎烤方式烹饪,所以美国家庭都是有大大的烤箱,而灶头却是都用电,功率特别小,适合煎东西,压根不适合炒菜。

我们中国人的饮食主要来自于炒,好的口感主要来自于火候,所以明火、大火很重要,这点在美国家庭厨房完全不具备。因此,月子中心人数稍多一点,家庭厨房炒菜就炒不好了,样样东西都是煮熟的,你想,这样多不好吃,本身电炒菜和火炒菜就有口感区别,这时候就更加明显了。

这种问题存在每一家月子中心,厨师很累,客人对菜的感觉较差,这是共同特征。

小绿妈和Chris经过多次商谈,投入一大笔资金,买下了一家中餐馆,就是因为看中了有一个专业的厨房,旨在个我们妈妈口感更好的饮食,提高妈妈们饮食满意度。就这一点,小绿妈可以很肯定地说,洛杉矶月子中心仅此一家,只有我们才有专业的厨房,每一家都是家庭式凑合烹饪。

我们厨房配备专业的炒、炖、蒸、炸设备,满足厨师多样化烹饪需求,专业的清洗消毒设备,保证餐具的卫生清洁和避免交叉感染,超大的冷冻设备保证鱼肉海鲜类食品的安全,专业的冷鲜库保证蔬菜水果类最大的新鲜度。

这一排6个大火灶头,全部炒菜及待产汤水,厨师在很短的时间内就可以炒好,保持蔬菜的水分和口感。

月子餐交给炖煮设备,也是6个灶头,文火慢炖,我们很多月子餐汤水需要整夜熬煮,把大部分营养物质都熬到汤里,以给妈妈们最好的吸收。

我们两个超大的冷冻冰箱,这一边放置肉类,这一边是海鲜和冷冻素菜类。我们每周两次大采购,从Costco、大华等超级市场采购上好的牛肉、猪肉、海鲜等原材料,专业冷冻设备保证了食品的安全和卫生。

蔬菜水果类我们有冷鲜库,冷鲜库可能在中国并不常见,但这是美国保鲜必备。以水果蔬菜新鲜著称的大型超市Costco,水果和蔬菜也是放在冷鲜库,买个水果要冻死人,必须自己进去挑啊。

这些都是饮食的前期阶段,下一阶段餐具清洗消毒,我们也有全套的高温高压设备,按流程清洁和消毒,保证使用的安全,避免交叉感染。

这一套设备的投入和运营都是最大化保证妈妈们的饮食安全和卫生健康,提升口感和满意度。就月子中心来说,我们投入了更高的成本,但我们的价格并没有比其他月子中心高,可以这么说,我们挣得很少,你来住我们月子中心,其实就是赚到。

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地址:北京市海淀区杏石口路89号西山馨月国际月子中心(名华四季会所院内)

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1、西山馨月月子房可以提前预约参观,需要参观的客户请提前预约,我们的健康管家将全程为您服务。

2、由于房源有限,类似特价限量套餐可能会出现满额的情况,请需要入住的客户提前做好预定准备提前预定。

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